Ресторан Черновар

Ресторан Черновар

Чебоксары, пл. Речников 3
Ресторан Черновар - это отличное заведение с шикарным видом на Волгу. В нашем меню Вы всегда найдете вкуснейшие закуски и сытные блюда, а в баре - всегда свежее импортное пиво
Чебоксары, пл. Речников 3
+7 (8352) 58-71-10
Открыты с 11:00 до 0:00
Абрамов Сергей
Шеф-повар ресторана Черновар
Человек с многолетним опытом, победитель Межрегионального Форума по кулинарии и сервису в г. Уфа в номинации «Битва шеф-поваров» 2017г.и просто хороший человек.
Закуски
  • Сыр Сулугуни жареный в кунжутной панировке с брусничным конфитюром 100/40г 220р
  • Строганина из сала собственного посола с горчицей и хлебными чипсами 100/70г 210р
  • Перечный ростбиф с кремом из бородинского хлеба и миникартофелем 280г 340р
  • Набор из мяса собственного приготовления(буженина, сыровяленая индейка, щечки говяжьи, копченый говяжий язык) 400г 580р
  • Холодец из двух видов мяса, с подачей в духе русского застолья 200г 180р
  • Атлантические креветки жареные в соусе Кимчи с кинзой 200г 590р
  • Ассорти из северных рыб: слабосоленый Хариус и Муксун холодного копчения 200г 61
  • Жареные ароматные грибы, на креме из Бородинского хлеба 100/100г 220р
  • Куриные крылышки, запеченные до хрустящей корочки 280/40г 280р
  • Карпаччо из пикантной говяжьей вырезки с пармезаном и легким салатом 140г 370р
  • Рубленная сырая говядина под пикантным соусом от шефа, с чипсами из бородинского хлеба 140г 370р
  • Грузди таежные со сметаной и луком 140г 210р
  • Бастурма из подкопчённой оленины с дымком 100г 340р
  • Ассорти из всяких сыров с веточкой винограда, грильяжем из грецких орехов и липовым медом 200/50г 520р
  • Сельдь Атлантическая с печеным картофелем и хлебными чипсами 300г 280р
  • Печень Мурманской трески на тостах черного хлеба с соленым огурцом и яйцом 300г 290р
  • Блюдо солений собственного засола 350г 250р
Салаты
  • Микс из листьев салата с черри, гигантскими оливками, битыми огурцами, запеченным перцем, киноа и сыром Фетта 250г 320р
  • Оливье из печеных овощей и печёрского лосося под йогуртовой заправкой и домашним майонезом 200г 230р
  • Микс из листовых салатов и печеного перца, с медальонами из индейки, в сливочном соусе с хрустящим беконом 230г 340р
  • Винегрет из печеным овощей со слайсами копченого языка говядины и кремом из бородинского хлеба 150/30г 190р
  • Цезарь по-русски с разными наполнителями 210г. С курицей 310р, с лососем 510р, с Ленским муксуном 390р
  • Медовая тыква с куриной печенью и тыквенными семечками 250г 290р
  • Русский салат из корнеплодов с языком в медово-горчичной заправке и базиликовым соусом 290г 290р
  • Филе Атлантической сельди под "шубой" из печных овощей 200г 210р
  • Теплый салат с олениной, сибирским папоротником, обжаренными овощами и моченой брусникой 300г 460р
  • Сагудай. Блюдо народов русского Севера, из свежего Муксуна с солью, перцем и луком. 120г 250р
Супы
  • Борщ с телячьими щечками с салом, чесноком и сметаной 300/50г 260р
  • Нежный суп-пюре из белых грибов с пенкой капучино 350г 220р
  • Куриный суп с лапшой и зеленью 350г 190р
  • Солянка мясная из полярной оленины с брусникой 350г 310р
  • Ушица наваристая из северных рыб 350г 290р
Пельмени, вареники
  • Пельмени с фермерским кроликом 200г 290р
  • Пельмени из телятины и свинины 200г 250р
  • Пельмени с полярной олениной 200г 250р
  • Пельмени куриные 200/30г 210р
  • Вареники с картофелем, сметаной и шкварками 200г 190р
Мясо
  • Чугунок жареной картошки со свиной грудинкой, белыми грибами и бочковым соленым огурцом 300/80г 310р
  • Жареха на горячей сковороде из двух видов мяса и овощей 260г 360р
  • Бефстроганов с говядиной и грибами под сливочно-мясным соусом с картофельным пюре 330г 420р
  • Телячьи щечки томленые в мясном соусе с зелеными овощами и гречишным попкорном 150/200г 390р
  • Сочные котлетки из оленины с картофельным пюре и жареным папоротником 130/190г 380р
  • Медальоны из говяжьей вырезки под соусом из боровиков, с золотистой полентой 150/170г 530р
  • Рулька свиная, отваренная в пряном бульоне, подается с тушеной капустой 800-1000г 620р
Стейки
  • Стейк из свинины, маринованный в кориандре 260г 390р
  • Стейк из нежного куриного бедра, маринованный в легком горчичном маринаде 200г 310р
  • Стейк из полярной оленины с брусничным соусом 1039
  • Стейк из говядины (вес стейка зависит от степени прожарки) 230-270г 750р
Рыба и морепродукты
  • Запеченный стейк из синекорого палтуса 160/170г 590р
  • Пелядь, запеченная целиком в пряном масле с вялеными томатами и пряными травами (рыба северных рек России! Род сиговых. Белое мясо, нежный вкус и минимум мелких косточек) 1шт ~400г 680р
  • Отборная ряпушка, жареная до золотистого цвета с чесночным соусом (нежная рыбка северных рек России! Отряд лососевых, род сиговых. Белое мясо, в меру жирное, с легкой сластинкой) 300/40г 460р
  • Филе волжского карпа, приготовленного по китайской технологии (без косточек), в кисло-сладком соусе 300/100г 510р
  • Филе жирной и ароматной скумбрии, жареной с добавлением вина и томатов, с картофельным пюре и кремом из бородинского хлеба 170/170г 440р
  • Тигровые креветки, жареные в тайском стиле, с соусами, кинзой, чили и рисом 150/150 660р
  • Лосось, запеченный на подушке из пряных трав 120/40г 640р
Гарниры
  • Бурый рис с овощами 150г 90р
  • Картофель фри 150г 90р
  • Пюре из печеного картофеля со сливками 150г 90р
  • Паровые овощи обжаренные с чесноком 150г 110р
  • Овощи, приготовленные на Воге с имбирем, чесноком и чили 150г 160р
  • Салат из свежих овощей (с оливковым маслом или сметаной) 150/30г 120р
Десерты
  • Штрудель яблочный с мороженым 140/40г 210р
  • Штрудель грушевый с мороженым 140/40г 220р
  • Вафельные трубочки с кремом и фисташками 150г 130р
  • Нежный чизкейк с облепиховым вареньем 190р
  • Медовик по оригинальному рецепту 120г 230р
  • Шоколадный брауни с мятным кремом 130г 230р
Акции и мероприятия

+7 (8352) 58-71-10
Чебоксары, пл.Речников 3
admin@cernovar21.ru
Забронировать столик
Наш менеджер свяжется с Вами, чтобы обговорить детали
Made on
Tilda